Bizcocho de tapenade

BizcochoTapenadeHoy hemos probado una nueva forma de hacer bizcochos muy esponjosos. Aunque en este caso es salado. Usando el sifón ISI se consiguen estos bizcochos en los que apenas se utiliza harina y el lugar de la levadura lo ocupa el gas del sifón. El que he realizado es con un sencillo tapenade (aceituna negra y aceite de oliva). Creo que es perfecto para acompañar unas anchoas con queso o una ensalada caprese, aunque aquí le he añadido papel de pimiento y aceite de oliva.

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